比利时啤酒为什么加糖?
蔗糖或甜菜糖可以完全发酵，由于糖将完全转化为酒精，因此不会增加啤酒的含量。由于酒精比水轻，因此啤酒更轻，更稀。 糖通常用于比利时啤酒中，以减轻其高级酒精啤酒的摄入。一个很好的例子是Chimay，Duvel或其他强大的比利时啤酒。这些啤酒的ABV含量为9％，但口感清淡。
因为发酵过程需要足够浓度的糖，不然酵母不够吃这个过程就会终止。传统啤酒工艺中发酵过程的糖来自糖化后的大麦，现代工艺也通过辅料来提供糖分。 从风味上来说，如果糖分仅仅是来自大麦，那么为了提供足够浓度的糖，势必也会导致大麦带来更多蛋白质等风味浓郁的物质。 通过添加辅料的形式可以只提供糖，但是不增加浓郁味道，带来所谓的清澈的口感。糖浆、大米、玉米，本质上都是辅料。
为了啤酒在浓度、口感更好。 比利时啤酒在啤酒在浓度、颜色、口感和酿造方法上有着千差万别，有百种有特色啤酒酵母和其他微生物，除了加糖外，还添加蜂蜜、焦糖糖浆；不发芽谷物如燕麦小麦还有水果等各种香料如豆蔻、洋甘菊、孜然等。 这是比利时啤酒文化的一个缩影
德国啤酒跟比利时啤酒的区别是什么?它们又是以什么为主?
德国啤酒和比利时啤酒的区别是很多的。 整体来说，德国啤酒更加清爽偏苦，而比利时啤酒则更加香甜口感复杂。 这是因为德国啤酒制作过程中，选用的麦芽和啤酒花不同，而且采用了更加严格的制作工艺；而比利时啤酒则更多地考虑了自然发酵和添加香料等因素。 在主打产品方面，德国啤酒以Pilsner和Weissbier为主，而比利时啤酒则有Trappist和Lambic为主。 值得注意的是，这只是概括性的描述，具体在品种和酿造方法上还有很多不同之处。
德国啤酒和比利时啤酒的区别： 1. 酿制方法：德国啤酒采用“纯度法”，只使用麦芽、啤酒花、水和酵母等四种原材料酿制；而比利时啤酒则使用多种不同的酵母菌和调味料，因此风味更加复杂，种类也更多。 2. 风味特点：德国啤酒通常口感清爽、干燥、轻苦；而比利时啤酒则有着复杂的口感和浓郁的风味，味道可能有些甜、果味浓郁或香料辛辣。
比利时啤酒配料多样化、口味更丰富；德国啤酒配料单一、但味道醇厚，有的人就喜欢果香味浓郁的啤酒，也有人就喜欢面包、丁香味的德国啤酒，没有谁好谁坏谁不好，只能看个人口味儿！ 与德国啤酒相比，比利时啤酒在国内也是深受欢迎的，要说最受喜爱的还要算比利时白啤酒。 比利时白啤酒被称为“有生命”的啤酒、“活的”啤酒，因为比利时白啤酒酿造选用发酵性能很好的酵母，它会均匀地悬浮在酒液里。 因为这些酵母和小麦蛋白的存在比利时白啤酒会悬浮着的“浑浊物”而现乳白色
德国啤酒和比利时啤酒在制作工艺、口感和风味方面有一定的不同。 在制作工艺方面，德国啤酒往往采用传统的“德国纯度法”，即只使用大麦芽、啤酒花、酵母和水四种原材料制作而成，口感清爽干净，酒精度相对较低。 而比利时啤酒则更注重发酵的时间和方式，口感更加醇厚丰富，酒精度相对较高，同时也有许多品种和风味，如酸啤酒、酒花浓郁等等。 可以说，德国啤酒注重制作工艺，口感清爽干净，主打“纯粹”的特点；而比利时啤酒则更加注重发酵和风味，口感醇厚丰富，主打多样化和浓郁的特点。 不过，在两种啤酒中也有相互借鉴的情况，比如有德国啤酒厂家也开始采用比利时的发酵方式来制作啤酒。
德国啤酒和比利时啤酒的区别是很大的。 德国啤酒注重清爽口感，色泽透明，味道单一，酒精浓度较低，以制作啤酒的工艺和标准严格著称。 而比利时啤酒则强调丰富的口味和复杂度，有些还采用类似于葡萄酒酿制的技术，呈现出深色，复杂，浓厚的风味，酒精浓度则相对比较高。 两种啤酒都各有特色，但德国啤酒因其标准严格而以制作优质啤酒为主导，而比利时啤酒则因其丰富多彩的风味而备受推崇，以创意和多样性为主导。
belgium啤酒酒评?
Belgium的啤酒评价非常高。 1. 原因在于Belgium啤酒在酿造过程中非常重视原料的纯度和质量，采用传统的酿造方法，口感细腻醇厚，深受消费者喜欢。 2. 与其他国家的啤酒相比，Belgium啤酒有着更加独特的风味和品种，充分体现了地域文化特色和历史传统。 3. 在国际各类啤酒评比中，Belgium的啤酒屡次获得高分和大奖，可见其水准得到了认可。
比利时啤酒为什么出名?
比利时啤酒有其具体的风格，但比利时人钟爱手工艺酿酒法，也就是说酿酒者在比利时被视为艺术家，这些艺术家们很少照搬已有的啤酒风格。 一半以上的比利时啤酒难以用任何风格界定，即便具有某种风格，人们对这风格的阐释也很随意。
一是比利时啤酒酿造工艺比较好，啤酒味道比较受消费者欢迎。 二是比利时酿造啤酒用水水质比较好。 三是比利时啤酒历史悠久，传承有序。
法国啤酒制造工艺?
根据酿造工艺，啤酒可划分为最常见的拉格lager、艾尔ale以及少见的拉比克Lambic，由于拉比克工艺仅在比利时少量存在，所以通常被认为只有拉格和艾尔，但实际拉比克是最独特、酿造难度也是最高的。 啤酒根据工艺划分 1、拉格啤酒lager 拉格啤酒是如今最常见的啤酒种类，其发酵温度为5-10度的低温，发酵时酵母在液体下面工作，亦被称为“下发酵”，酿造周期比较短，是在工业化之后才出现的酿造工艺，酿出来的啤酒风味比较单调，但口感比较清爽，有明显的苦味，其中以淡色拉格为主，国内啤酒基本都是这种工艺酿造的。 2、艾尔啤酒ale 艾尔啤酒也就是如今常说的精酿啤酒，目前受欢迎度越来越高，虽然在国内近些年才兴起，但在世界范围，艾尔工艺才是最传统的，其发酵温度在10-20度，发酵时酵母在液体上面工作，亦被称为“上发酵”，酿造周期比较长，在国外这种酿造工艺一直都存在，酿造出来的啤酒口感醇厚、风味多样，因此类型也是最多的。 3、拉比克啤酒lambic 拉比克啤酒属于自然酸酿啤酒，发酵温度为10-16℃，利用空气中漂浮的野生酵母发酵，在发酵之前会采用开放式的铸铁锅炉煮汁，酿成啤酒后还会储存在橡木桶中3年才装瓶，通常拉比克啤酒采用软木塞封口，保存得当可以存放20年以上，具有极强的陈年能力，丝毫不输葡萄酒
